最佳答案大家好，小美来为大家解答以上问题。韭菜盒子怎么和面好吃，韭菜盒子家常做法分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！解答：1、材料
大家好，小美来为大家解答以上问题。韭菜盒子怎么和面好吃，韭菜盒子家常做法分享很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、材料：
2、面粉300克，开水适量，韭菜1把，虾皮15克，鸡蛋2个，十三香3克，香油5克，根据个人口味。
3、练习：
4、(1)面粉中加入少量盐，搅拌均匀。(加盐可以改善面粉的面筋)。
5、(2)面条用开水烫一下，不要全烧，留一部分用冷水，用筷子搅成雪花。(这样做出来的拌面避免了整个烫过的面条粘在一起，也避免了整个冷水和拌面的硬度，口感恰到好处)。
6、(3)将雪花状面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或冷湿布，醒发20-30分钟。
7、(4)采摘韭菜，洗净晾干，切成0.5厘米左右的小块。
8、(5)用少许料酒打鸡蛋。
9、(6)热锅凉油，油热时将蛋液倒入，翻炒，用锅铲将鸡蛋打碎，打碎，冷却备用。
10、(7)韭菜碎中加入香油或食用油，搅拌均匀，以免汁液被盐冲走。
11、(8)然后加入煎蛋和虾皮(虾皮也是和油混合的，以免碰到韭菜的汁液)。
12、(9)加入适量五香面和盐，将鸡精拌匀备用。
13、(10)取出醒着的脸，再搓出来。
14、(11)拧成条状。
15、(12)切成大小均匀的面剂。
16、(13)将面团压平，擀成边薄中间略厚的圆皮。
17、(14)在面团中加入适量的馅料。
18、(15)对折，把边捏紧，把花边捏出来。
19、(16)将捏好的坯体放在一边备用。
20、(17)用一薄层油加热锅，将生坯放入锅中。
21、(18)煎至金黄后翻面。
22、(19)两面煎至金黄时，从锅中取出。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
标签：
免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！