自制肉丸的做法大全(关于自制肉丸的做法大全)

邰栋蝶
最佳答案大家好,小美来为大家解答以上问题。自制肉丸的做法大全,关于自制肉丸的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!解答:1、牛肉

音频解说

大家好,小美来为大家解答以上问题。自制肉丸的做法大全,关于自制肉丸的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、牛肉丸的做法

2、(1)配料:鲜牛肉500克、精盐40克、香粉4克、清水100克、荸荠粉30克。

3、(2)制作方法:新鲜牛肉切片,用圆铁槌捣实,与清水、精盐、香菱拌匀,制成牛肉胶。用手将牛明胶搓成丸,放入锅中,加水,用文火浸泡(水清,丸浮于水面),捞起,炖煮,煸炒咸宜。

4、蔬菜猪肉丸

5、(1)主料:4人份猪肉700克,盐2茶匙,味精1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,料酒2茶匙,葱姜适量,花生70克,娃娃菜1个,糖1茶匙。

6、(2)做法:将猪肉切碎,加入盐、味精、料酒、胡椒粉、糖、洋葱和姜顺,朝一个方向搅拌。用力搅拌,加入适量的冷水,继续搅拌,就可以用手拍打了。花生洗净,用冷水浸泡30分钟。洗碗,用冷水浸泡15分钟。锅中加水烧开,加热至90,将搅拌打好的肉馅放入锅中。花生放进锅里。把娃娃剁成块,盖上丸子,盖上锅盖煮30分钟。

7、猪肉丸

8、(1)食材:白萝卜(1个半,300克)、猪肉末(1公斤)、洋葱(1个)、姜末(1/2汤匙)、红辣椒(1个)。

9、(2)泡菜:油(3汤匙)、酱油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(2汤匙)和鸡粉(1/3汤匙)。

10、(3)酱汁:浓缩鸡汁(4汤匙)、生粉(1汤匙)、盐(1/4汤匙)和水(半碗)。

11、(4)调料:白胡椒粉(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、油(1汤匙油)。

12、(5)做法:猪肉糜中加入3勺油、3勺酱油、1勺料酒、2勺玉米粉、1/3勺鸡粉、姜末,拌匀。用筷子朝一个方向搅拌,直到肉变成胶状。萝卜洗净,去皮,放在切片机上切成细丝。红辣椒和洋葱洗净,切成粉末。然后在准备好的萝卜丝中加入1/3勺白胡椒粉和1/3勺盐,搅拌均匀后腌制10分钟左右。洗手,抓一些猪肉馅,揉成鸡蛋大小的丸子,直到所有的猪肉馅都揉成丸子。将所有的丸子用萝卜丝包好,放入盘中备用。然后锅里烧开水,放入准备好的萝卜猪肉丸,盖上锅盖,用中火蒸25 ~ 30分钟至丸子熟透。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

标签:

免责声明:本文由用户自主上传,版权归原作者所有,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢您的支持与理解。