小菜的做法大全(关于小菜的做法大全)

索琪悦
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大家好,小美来为大家解答以上问题。小菜的做法大全,关于小菜的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

解答:

1、朝鲜泡菜

2、(1)配料:葱2根,姜4-5片,蒜1-2片,盐0.2公斤,糖,辣椒粉(最好无籽),龚燕。

3、(2)处理:白菜叶洗净,用手撕成小块(手撕比刀切好吃),胡萝卜去皮切斜象眼块(切好的花也可以和食物一起处理),放入容器中,放一层,撒一层盐,盛好后放上重物,停放过夜。第二天,榨出蔬菜汁卤水,用清水洗净,晾干。将大白菜、胡萝卜、苹果、大葱、姜、蒜末放入干净的盆中,加入辣椒粉和少许味精,拌匀,用干净的盘子压实,盖上干净的纱布,室温下发酵至酸香(约1-2天,冬天在取暖器处一天以上),放入冰箱保存。酸、辣、鲜、脆、清淡爽口的泡菜都可以吃。

4、混合桔梗

5、(1)配料:陈皮或鲜桔梗、盐、白醋或苹果醋、糖浆、白芝麻、味精、大蒜、辣椒油、辣椒面(少量)、葱丝。

6、(2)做法:如果是干桔梗,需要浸泡6小时左右。完全浸湿后,洗几次。将桔梗放入容器中,加入盐、辣椒油、少量白苹果醋、细粮、味精、蒜末,拌匀。上面放葱丝,撒上白芝麻。

7、凉拌蕨菜

8、(1)准备:鲜蕨菜芽和调味料

9、(2)烹饪方法:将新鲜蕨菜洗净,放入水中浸泡。烧开一锅水,把蕨菜放入水中一会儿。取出蕨菜,与香油、辣椒酱(推荐老干妈)、味精、精盐、醋、糖、胡椒粉混合。混合均匀,等待几分钟,品尝蕨菜后即可享用。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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