红椒土豆炒肉丝、什锦海带丝、家常版红烧狮子头怎么制作

傅贤馨
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制作步骤:

一、红椒土豆炒肉丝

1.肉、红辣椒、土豆切丝,土豆丝用盐水浸泡,避免变色。肉丝中加入姜丁、料酒、盐、胡椒粉。

2.肉丝入锅前加入半勺红薯淀粉,搅拌均匀,可以使肉丝变嫩。油热后倒入肉丝翻炒变色。

3.倒入土豆丝翻炒变色。

4.倒入红辣椒搅拌均匀。加入盐即可食用。

5.品尝美味的红椒土豆炒肉丝!

二、什锦海带丝

1.将所有原料切成细丝备用。

2.锅热了,油油的,葱香的。

3.加入洋葱翻炒。

4.加入海带丝、青椒丝、鸡蛋丝,翻炒调味。

5.撒一点香油翻炒,然后出锅装盘。

三、家常版红烧狮子头

1.瘦肉剁成肉末。

2.加入一个鸡蛋、一勺盐、大蒜和两勺淀粉,顺时针搅拌均匀。

3.丝瓜去皮,斜切成条,煮熟捞出。

4.舀一小勺凉丝瓜汤,拌入肉馅中。加几滴花生油锁住水分。

5.锅中倒入清水,大火烧开,将肉揉成拳头大小的丸子,用勺子盛入锅中。

6.将狮子头煮熟捞出,加入蒜末和少许油,略炒。

7.加入一勺蚝油,两勺酱油,一勺鸡粉,一小块冰糖,丸子汤不要浪费。倒入适量的丸子汤,就在狮子头之前。

8.盖上锅盖炖10分钟,然后放在盘子里上桌。

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